＊美しく 母娘の真ん中 華が咲く＊

こんにちは！プレジデントホテル水戸フロント担当きのぴおです♪

すっかり寒くなり、冬への突入を感じる今日この頃、そろそろダウンとマフラーの出番かな☆

二十四節気では、「小寒」を過ぎて、今は「大寒」に向かう途中…
ふと日記を覗いてみたら、数年前の昨日のお天気は雪！
やっぱりもう冬なんだ！笑

さて、ちょっと過ぎてしまいましたが、先日、県外に住む母と母の友人が水戸に遊びに来て、3人で女子会！？を開きました♪
よく知る母の友人も一緒に、数年ぶりの集合で、贅沢な水戸旅満喫(^-^)

スタートは、当ホテル最上階にある「チャイニーズレストラン滬」でのディナー☆

いただいたのは、店名冠する「滬」コース♪

メニューを見たら、どうしても食べてみたくなり、贅沢コース奮発しちゃいました！笑
長年ホテルで働かせてもらっていますが、「滬」コースをいただくのは初めてで、とっても楽しみでした(^^)

メニューは、事前に相談にのっていただき、お薬の関係で食べられない食材等は避け、アレンジしていただきました。

久々の再会のご挨拶中、視界に飛び込んできた彩り豊かなオードブルに、きのぴおは、「わぁー！」と言った途端、絶句（笑）

見目麗しい☆

ウェイターさんが説明してくれていたのに、きのぴおの目はお皿の中を泳ぎ回り、全然覚えてなかった。。。
（ごめんなさい…..）

前菜だけでも、きのぴおの目はお腹いっぱい！

・クラゲ2種
・豚すねの煮こごり
・干し柿バター
・牛肉の怪味ソース
・栗の甘露煮 金木犀のジュレ
・サーモン
・天使の海老

ところどころに秋の味覚と秋の彩り☆
お上品で繊細な、でも、これから進むコース料理に期待そそられる優しい味わい♪

実は、クラゲは、わがままリクエストで2種入れていただきました。
中華クラゲが大好きなのと、見たこともない状態からの下ごしらえに興味が湧いて、食べてみたかった！

ニンニクと生姜で味付けした傘と、お塩とシーズニングソースで和えた頭。
どちらもコリコリツルツルの食感がたまらなく、でも、さっぱりなのにどうしてこんなにしっかりした味わいなんだろう？不思議な気持ちになりました！

贅を極めたコース料理の彩り、目にも舌にも麗しいお料理の数々が、懐かしい思い出話にとても素敵な華を添え、和やかで楽しいひとときになりました☆

美味しいお料理との出会い☆

つづく…